Sử Dụng Hợp Lý Hộp Thiếc Để Bảo Quản Dầu Lạc

Bạn nên ăn các loại dầu tươi như rau và trái cây. Dầu đậu phộng tươi chứa nhiều nguyên tố vi lượng hơn. Dầu lạc tốt cho sức khỏe nên được ép từ hoa tươi vào mùa. Tuy nhiên, dầu đậu phộng rất dễ bị oxy hóa, bảo quản càng lâu thì càng dễ bị mất chất dinh dưỡng. Vì vậy, phương pháp bảo quản dầu ăn trong gia đình là rất quan trọng. Một lựa chọn tốt hơn là cất nó trong hộp sắt đựng dầu ăn. Hôm nay chúng ta sẽ học cách sử dụng hộp thiếc đựng dầu ăn để bảo quản dầu lạc.

Dầu đậu phộng dùng trong gia đình có thể dễ dàng bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Dầu đậu phộng bị hư hỏng có thể gây kích ứng đường tiêu hóa của con người và thậm chí gây ngộ độc. Các nhà dinh dưỡng gợi ý, để dầu đậu phộng không bị hư hỏng, có thể thực hiện các biện pháp sau: 1. Lựa chọn hợp lý các thùng chứa dầu đậu phộng. Khi có nhiều dầu, bạn có thể sử dụng hộp sắt chứa dầu ăn, có thể giảm đường kính của thùng chứa càng nhiều càng tốt; khi ít dầu có thể dùng chai thủy tinh sẫm màu đục. Sau khi đổ đầy dầu, miệng chai phải được bịt kín để cách ly dầu với không khí, tránh cho dầu ăn bị oxy hóa và hư hỏng. Người ta thường sử dụng chai nhựa để đựng dầu ăn, điều này thực sự rất phản khoa học vì chất dẻo trong nhựa sẽ đẩy nhanh quá trình ôi thiu của dầu ăn. 2. Thùng bảo quản phải được đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ thấp. Vì tia cực tím và hồng ngoại trong ánh sáng mặt trời sẽ thúc đẩy quá trình oxy hóa dầu và đẩy nhanh quá trình hình thành các chất có hại nên thùng chứa dầu nên hạn chế tối đa tiếp xúc với không khí và ánh nắng mặt trời. 3. Bảo quản dầu lạc để tránh nhiệt độ cao. Nhiệt độ bảo quản tối ưu là 10-15 và thường không được vượt quá 25. Do đó, không thích hợp để bảo quản vào mùa hè. Hãy thử mua dầu đậu phộng tươi. Một điều cần lưu ý nữa là nước không được trộn với dầu ăn, nếu không sẽ dễ bị nhũ hóa và hư hỏng. 4. Ngăn chặn dầu đậu phộng bị oxy hóa và hư hỏng. Nếu dầu ăn do công ty phân phối hoặc do người thân, bạn bè tặng trong một thời gian không thể ăn được, bạn có thể thêm một số chất chống oxy hóa như hạt tiêu, thì là, quế, đinh hương và vitamin C vào dầu để làm chậm hoặc ngăn chặn quá trình oxy hóa của dầu ăn. dầu ăn được. Ngoại trừ hộp thiếc đựng dầu ăn, thời gian bảo quản của các hộp đựng khác phải là nửa năm và không quá một năm.

Các chất có lợi cho cơ thể con người như sterol, phenol mầm lúa mì, phospholipid, vitamin E và choline cũng thường có trong dầu lạc. Dầu đậu phộng cũng có thể ngăn ngừa nếp nhăn và lão hóa da, bảo vệ thành mạch máu và ngăn ngừa huyết khối. Dầu đậu phộng còn có vai trò rất lớn trong việc ngăn ngừa xơ cứng động mạch và bệnh tim mạch vành. Choline trong dầu đậu phộng cũng có thể cải thiện trí nhớ của não người và trì hoãn sự suy giảm chức năng não. Dầu đậu phộng là loại dầu ăn được người dân Trung Quốc yêu thích. Vì vậy, chúng ta phải chú ý hơn đến việc bảo quản dầu lạc. Hộp đựng dầu ăn tốt nhất là hộp thiếc đựng dầu ăn.